На перший погляд здається: якщо в тілі є надлишок жиру - значить, і "запасів" поживних речовин більш, ніж достатньо.
Але насправді все навпаки.
При ожирінні дефіцити вітамінів і мінералів трапляються частіше, ніж у людей з нормальною вагою.
Чому так?
🧩 1. Їжа є, поживності - мало
Раціон може бути калорійним, але бідним на мікронутрієнти.
"Порожні" продукти, солодощі, фастфуд, перекуси дають енергію, але не дають ті вітаміни та мінерали, яких потребує організм.
🧩 2. Запалення "виїдає" мікронутрієнти
При ожирінні існує хронічне запалення низького рівня.
Тілу доводиться витрачати більше антиоксидантів, більше вітамінів групи В, більше мінералів — просто, щоб тримати цей процес під контролем.
Тобто навіть за нормального надходження потреба зростає.
🧩 3. Частина нутрієнтів "застрягає" в жировій тканині
Особливо це стосується жиророзчинних речовин (наприклад, вітаміну D).
Вони відкладаються в жирових депо, а їх реальна доступність для організму знижується.
🧩 4. Порушення засвоєння
Стеатоз печінки, дисбіоз, проблеми зі слизовою кишківника - усе це зменшує здатність організму засвоювати нутрієнти навіть із якісної їжі.
🧩 5. "Жорсткі" дієти провокують більше дефіцитів
Багато людей з ожирінням починають схуднення з радикальних обмежень:
❌ різко прибирають жири;
❌ відмовляються від продуктів тваринного походження;
❌ зменшують порції до мінімуму.
І разом із цим зникають важливі джерела вітамінів і мінералів.
❗ Чому ці дефіцити - не дрібниця
Вони можуть:
– поглиблювати метаболічні порушення (інсулінорезистентність, запалення);
– знижувати енергію та настрій;
– погіршувати стан шкіри, волосся, концентрацію;
– уповільнювати схуднення;
– робити перехід на дефіцит калорій ще важчим.
Організм ніби "гальмує", бо йому банально бракує ресурсу працювати на повну.
✅ Як підходити правильно
1. Обстеження на мікронутрієнти
Не тільки вітамін D. Важливо оцінити залізо, B12, комплекс вітамінів В, цинк та ін.
2. Раціон із високою "мікронутрієнтною щільністю"
Овочі, риба, яйця, цільні продукти - не просто корисно, а критично важливо для відновлення.
3. Саплементація за потреби
Не наосліп. Тільки після аналізів і з формами, які дійсно засвоюються.
4. Поступові зміни, а не дієтичні "атаки"
Різке урізання калорій чи груп продуктів майже завжди погіршує ситуацію.
5. Супровід спеціаліста
Особливо якщо є метаболічні порушення чи тривалі дефіцити.
Джерела:
📚 The Malnutrition of Obesity: Micronutrient Deficiencies That Promote Diabetes
Michael Via
📚 Impact of micronutrient deficiencies on obesity
Olga P García 1 , Kurt Z Long, Jorge L Rosado
📚 Malnutrition in Obesity: Is It Possible?
Milena Kobylińska 1, Katarzyna Antosik 1,*, Agnieszka Decyk 1, Katarzyna Kurowska 1
📚 Nutritional Deficiencies in Obesity and After Bariatric Surgery
Stavra A Xanthakos
📚 Obesity and malnutrition in children and adults: A clinical review
Morgan Bradleya, Julian Melchora, Rachel Carra, Sara Karjoo
