За останні роки я все частіше бачу, як люди починають боятись їжі.
Не переїдання і навіть не фастфуду, а звичайного хліба, молока чи шматочка шоколаду.
Здорове харчування перетворилось на систему заборон, де кожен продукт треба виправдати.
Без глютену, без лактози, без цукру.
Але часто ще й без енергії та без настрою.
✔️ Під «не їм цукру» часто ховається: «їм багато фруктів і цукрозамінників, через що маю здуття й неоформлені випорожнення».
✔️ «Не їм глютен», але в раціоні з'являється багато технологічних замінників:
📍 ксантанова, гуарова, ріжкова камедь - щоб тісто не кришилось;
📍 крохмаль (кукурудзяний, картопляний, тапіоковий) - для м'якості й об'єму;
📍 мальтодекстрин, декстрин - для текстури й кольору;
📍 пальмова чи кокосова олія - для смаку;
📍 емульгатори (Е471, лецитин) - щоб структура не розшаровувалась;
📍 підсолоджувані та ароматизатори - щоб було смачніше.
✔️ «Не їм м'ясо», але тоді потрібно стежити за залізом, В12 і білком, додаткові зусилля.
Їжа - це не тест на силу волі, а інструмент, який має підтримувати організм і відновлювати енергію.
Немає продуктів "поганих" чи "ідеальних".
Питання лише в кількості.
Навіть кілограм моркви чи огірків щодня - не найкраща ідея.
Їжа має приносити задоволення та енергію, а не суцільний стрес.
✔️ Якщо хліб не викликає здуття й дискомфорту - це не "погана звичка" а просто їжа.
Я за усвідомленість, але без фанатизму.
Коли харчування стає сенсом життя, то не про здоров'я
.
Ваша @dr.belinska
#гастроентерологкиїв #гастроентерологонлайн #харчування #харчуваннябездієт #healthandwealth #healthandbeautycare
