При низькому феритині часто радять їсти більше червоного м’яса та печінки. При підвищеному холестерині - обмежити м’ясо й тваринні жири.
Тож що зрештою залишити в раціоні?
Тут важливо не просто «їсти чи не їсти м’ясо», а яке саме, як часто і з чим.
🔸 Що можна залишити в меню?
👉 Нежирне червоне м’ясо - 1-2 рази на тиждень.
Підійдуть яловичина або телятина без видимого жиру. Це краще джерело заліза, ніж ковбаси, сосиски, бекон чи жирні м'ясні страви.
👉 Печінку можна іноді включати в раціон. Вона багата на залізо, але також містить багато холестерину та вітаміну A, тому їсти її щодня не варто.
👉 Риба -щонайменше 2 рази на тиждень.
Бажано, щоб хоча б один із цих прийомів припадав на жирну рибу: оселедець, скумбрію, сардини або лосось.
👉 Бобові - 3-4 рази на тиждень.
Сочевиця, нут і квасоля містять залізо та розчинну клітковину, яка допомагає знижувати рівень ЛПНЩ.
👉 Яйця можна вживати регулярно.
На рівень ЛПНЩ сильніше впливає загальна кількість насичених жирів у раціоні - жирного м’яса, вершкового масла, вершків, жирних сирів, випічки та фастфуду, - ніж холестерин із яєць.
👉 Крупи та цільнозернові продукти теж варто регулярно включати в раціон.
Вівсянка, гречка, цільнозерновий хліб і насіння додають клітковину та допомагають контролювати рівень холестерину.
🔸 ЯК СКЛАСТИ ОДИН ПРИЙОМ ЇЖІ?
Використовуйте просту схему:
• білковий продукт;
• крупа, бобові чи цільнозерновий хліб;
• овочі, ягоди або фрукти;
• невелика кількість оливкової олії, горіхів або насіння.
🔸 Фрукти та ягоди особливо доречні, якщо містять вітамін C: ківі, цитрусові, полуниця, смородина. Вони покращують засвоєння заліза з рослинних продуктів. їх можна додати до основного прийому їжі або з'їсти після нього.
Чай і каву краще не пити разом із таким прийомом їжі. Залишайте інтервал приблизно 1-2 години.
🔸 ЩО ВАРТО ОБМЕЖИТИ?
При підвищеному холестерині головне - зменшити кількість насичених і трансжирів у раціоні:
• ковбаси, сосиски, бекон і салямі;
• фастфуд та випічку з великою кількістю насичених жирів;
• вершкове масло, жирні сири та вершки - у великій кількості.
Кокосову та пальмову олію теж варто вживати помірно.
🔸 І ГОЛОВНЕ:
якщо феритин уже знижений, одного харчування найчастіше недостатньо. Потрібно знайти причину дефіциту й за показаннями приймати препарат заліза.
🔸 Схожа ситуація і з підвищеним холестерином.
Раціон має значення, але рівень ЛПНЩ залежить також від генетики та того, скільки холестерину синтезує печінка. Тому навіть дуже правильне харчування не завжди дозволяє досягти цільових показників. У частини людей додатково потрібна медикаментозна терапія.
Ваша @dr.belinska
#гастроентеролог #терапевт #холестерин #дефіцитзаліза #healthandwellness
