Картопля — один із найпопулярніших продуктів у світі, але навколо неї існує чимало міфів. Давайте розберемося, чи справді варто боятися цього овочу!
Картопля (Solanum tuberosum), діал. бульба, бараболя - вид рослин родини пасльонових, поширена сільськогосподарська культура, яку в народі називають «другим хлібом»; одна з найважливіших продовольчих, технічних і кормових культур. / Вікіпедія /
1️⃣ Міф: Картопля шкідлива для фігури.
Правда: Картопля сама по собі низькокалорійна (приблизно 80 ккал на 100 г), якщо її не смажити у великій кількості олії. Вона багата на клітковину, вітамін С, калій та корисні вуглеводи.
2️⃣ Міф: Усі поживні речовини лише в шкірці.
Правда: Шкірка багата на клітковину, але основні поживні речовини (вітаміни групи В, калій) містяться в самій картоплі.
Краще готувати її зі шкіркою, але й очищена картопля корисна.
3️⃣ Міф: Солодка картопля (батат) здоровіша за звичайну.
Правда: Батат має більше бета-каротину, а звичайна картопля більше калію та білка. Обидва варіанти корисні, якщо їх правильно готувати.
4️⃣ Міф: Картопля викликає сплески цукру в крові.
Правда: Це залежить від способу приготування. Наприклад, охолоджена варена картопля утворює резистентний крохмаль, який повільніше засвоюється й корисний для кишківника.
5️⃣ Міф: Картоплю слід виключити з раціону для схуднення.
Правда: Помірна кількість картоплі у вигляді вареної чи запеченої - чудове джерело енергії. Головне - уникати жирних добавок, як-от вершкове масло чи майонез.
+ Картопля це смачний і корисний продукт, якщо її правильно приготувати. Обирайте запікання, варіння чи тушкування замість смаження, і насолоджуйтеся без страхів!
