Основою терапії діабету 2 типу є дотримання раціонального харчування. Це важливо, оскільки багато пацієнтів з ЦД 2 типу мають:
➖ зайву вагу
➖ підвищений рівень холестерину
➖ проблеми з серцем і судинами
Яких принципів харчування слід дотримуватися при діабеті 2 типу?
✔️ Виключення швидких вуглеводів
Швидкі (прості) вуглеводи – призводять до стрімкого підвищення рівня глюкози крові, що при діабеті 2 типу, інсулінорезистентності та зайвій вазі зовсім ні до чого. Тому, виключити мед, варення, солодкі сиропи, соки пакетовані, солодкі газовані та негазовані напої, льодяники тощо.
✔️ Зменшення порцій повільних вуглеводів
Вуглеводи, як макронутрієнт, є джерелом енергії. У той же час підвищує рівень глюкози крові, тому потребує контролю кількості і складу. В середньому за добу потрібно вживати 100-150 грам вуглеводів. Це каші не швидкого приготування, як от гречка, булгур, пшоно, перловка тощо. Бажано виключити манну кашу, вівсяні пластівці, обмежити білий рис.
✔️ Акцент на продукти з високим вмістом клітковини
Овочі, зелень, бобові, деякі види фруктів і ягід – маст-хев в раціоні людини з ЦД 2 типу.
✔️ Обмеження жирів
Оскільки ЦД 2 нерідко супроводжується зайвою вагою, гіперліпідемією, гіпертонічною хворобою, то крім оцінки вуглеводів рекомендований контроль споживання жирів. Та врахування виду жирів. Виключити трансжири (перероблене м'ясо — ковбаси, сосиски, сардельки; кондитерські вироби, маргарин, фастфуд, сухарики, чіпси, морозиво тощо). Обмежити вживання насичених жирів (пальмова та кокосова олія, вершки, вершкове масло, какао-масло, сало, смалець тощо). Вживати ненасичені жири (оливкова олія, оливки, зерна льону, риба та морепродукти, горішки, авокадо тощо).
✔️ Білок обов'язково повинен бути у раціоні. Чудовий продукт, який дає тривало відчуття ситості - яйця. Індичка, куряче філе, кріль, яловичина, риба тощо.
І нехай вам не здається, що раціон при ЦД 2 маленький і одноманітний. Різні види м'яса, риби, яйця і молочні продукти (не забувайте про жирність), овочі, бобові, фрукти і ягоди, зелень, горіхи та насіння – всьому цьому є місце в меню при ЦД 2 😉
