🍑 Абрикос - круглий жовтий кісточковий фрукт. М'якоть садових абрикосів м'ясиста, солодка з легкою кислинкою, помірно соковита. У диких видів вона більш волокниста та може мати гіркуватий присмак.
Сушені абрикоси без кісточки називаються курагою, а з кісточкою - урюком.
Сушені абрикоси зберігають більшість корисних властивостей і широко використовуються в харчуванні та кулінарії. Проте вживати їх варто помірно, адже їх калорійність і вміст цукрів значно вищі, ніж у свіжих плодів.
👇🏻 Харчова цінність 100 г свіжих абрикосів:
🔎 Калорійність - 44 ккал; білки - 0,9 г; жири - 0,1 г; вуглеводи - 9 г. Глікемічний індекс - 34, тому свіжі абрикоси можуть бути частиною раціону людей із цукровим діабетом за умови помірного споживання.
Абрикоси є джерелом вітаміну А (у вигляді бета-каротину), вітамінів групи B, C, E і K, а також містять калій, кальцій, кремній, магній, фосфор, залізо, марганець, мідь, цинк та інші мікроелементи.
➕ Корисні властивості абрикосів:
✅ Сприяють кровотворенню та підтримці нормального рівня гемоглобіну.
✅ Підтримують роботу імунної системи.
✅ Мають легкий проносний і сечогінний ефект.
✅ Завдяки високому вмісту калію сприяють підтримці нормального артеріального тиску та здоров'я серцево-судинної системи.
✅ Є джерелом антиоксидантів, які допомагають захищати клітини організму від оксидативного стресу.
✅ Містять бета-каротин, який є попередником вітаміну A та важливий для здоров'я очей і шкіри.
👉🏻 Від вживання абрикосів варто утриматися під час загострення запальних захворювань шлунково-кишкового тракту.
👉🏻 Під час схуднення та при цукровому діабеті абрикоси рекомендується вживати помірно - у першій половині дня, після основного прийому їжі (білок + овочі).
👉🏻 Оптимальна порція - 3–4 середні абрикоси як десерт після сніданку або обіду.
