Вітаю, друзі!
Сьогодні поговоримо про досить поширене запитання: чи можна пити під час і після прийому їжі?
Найпоширеніша думка:
— вода розтягує шлунок і розводить шлунковий сік, а це погіршує перетравлення 🧐
Трішки фізіології й анатомії 👩🏫
Їжа потрапляє в ротову порожнину, де ми її ретельно пережовуємо ➡️ подрібнюється за допомогою слини, амілази ➡️ глотка ➡️ стравохід ➡️ шлунок (шлунковий сік, пепсин розщеплює до стану хімусу — рідке або напіврідке вмістиме) ➡️ хімус ➡️ тонкий кишківник (за справу беруться жовч, ферменти підшлункової залози — проходить розщеплення й всмоктування до корисних речовин, частина яких всмоктується в кровотік, а частина ➡️ товстий кишківник (всмоктується вода, формуються калові маси) ➡️ пряма кишка ➡️ анальний отвір (виводяться рештки неперетравлених речовин 💩)
А тепер до водички 💦
✅ Міф 1:
Вода розбавляє шлунковий сік і ферменти.
А от і ні 😉 Тому що наша травна система виробляє достатню кількість ферментів і шлункового соку, щоб утворився хімус.
✅ Міф 2:
Вода розтягує шлунок
Ні, тому що вона практично не змішується з їжею й швиденько по повздовжніх складках шлунка переміщується в 12-палу кишку, не змішуючись зі шлунковим соком.
А от великі об’єми їжі — можуть! Це важливо знати тим, хто хоче схуднути 🧐
✅ Тому і рекомендують вставати із-за столу трохи голодним, бо сигнал насичення затримується: мозок отримує сигнал, що шлунок наповнений, із затримкою в 15–20 хвилин.
Отже, їжу можна запивати водою, але кімнатної 👆 температури, тому що:
✔️ не порушує травлення
✔️ підтримує природну температуру травного тракту: шлунок і ферменти найкраще працюють при температурі тіла, тому вода кімнатної температури — найближча до ідеальних умов для перетравлення
✔️ краще самопочуття після їжі
✔️ не впливає на смакові рецептори: вода не «перебиває» смак їжі
Думаю, чому не можна запивати дуже холодною чи дуже гарячою водою — зрозуміло 😉
А Ви маєте звичку запивати їжу водою?
Діліться в коментарях, будемо дискутувати 😊
Чекаю ❤️ Не шкодуйте — для мене це приємно і ознака, що Вам цікаво.
Бажаю міцного здоров’я.
З повагою, гастроентеролог Курилець Алла
📲 @dr_Kurylets
